Türkiye fındık meyvacılığının, birçok teknik ve ekonomik sorunu bulunmaktadır. Hatırlanacağı gibi bu ekonomik faaliyet, emek-yoğun bir üretim olup, makineleşmeye pek de uygun olmayan birçok etkinliği içerir. Örneğin, ancak 1985 sonrasında MKE motorlu ve motorsuz fındık harman makinası kullanılmaya başlanmıştır. Ailelerin, daha çok patos diye adlandırdıkları bu makine kullanılmaya başlanmadan önce, bahçelerden toplanan ve zuluf diye…
Türkiye Fındık Üretimi
Fındığın meyvesi, Karadeniz bölgesinin kıyı kesiminde hemen hemen temmuz ayı sonlarına doğru; daha yüksek kesimlerde ise, ağustos ayının ikinci haftasında, dalından toplanacak olgunluğa erişirler. Bunun; çevrede zuluf denilen çotanakların sararmasından ve meyvenin kabuk kısmının açık kırmızımsı bir renk almasından, kolayca anlaşılması mümkündür. Şayet bahçenin yer yüzeyi temizlenmişse (çayırı biçilmiş, diken, çalı vb. gibi yabancı maddeler…
İtalyan Ferrero Firmasının Fındık Oyunu
Türkiye’deki fındığın yüzde 80’ini alan Ferrero, fındık fiyatlarını dilediği gibi ayarlıyor. İtalyan kökenli firma 9 liradan aldığı fındıktan milyonlarca dolar para kazanıyor. Fındık üreticisi yine kandırıldı. Fındık fiyatının bu yıl artmasını bekleyen üreticiler, İtalyan Ferrero’nin insafına bırakıldı. Türkiye fındığının yüzde 80’ini alan Ferrero, önceki yıl fındık piyasasının lider firması Oltan Gıda’yı satın almıştı. Bu satın…
Sosyal ve Kültürel Yaşamımızda Fındık
Fındık doğuda Artvin’ den batıda Düzce’ ye kadar Karadeniz Bölgesi’ndeki yaklaşık olarak 450.000 çiftçi ailesinin geçim kaynağıdır. Dolayısıyla bu ürün Karadeniz Bölgesi’ nin ekonomisine olduğu kadar sosyal ve kültürel yaşamına da önemli girdiler sağlamıştır. Şiir ya da düzyazı olarak fındığın tüm özelliklerini anlatan fındıknameler yazılmıştır; “Elin tavuğu ele kaz, fındığı da koz görünür.” gibi atasözleri…
Tirebolu’dan Gümüşhane’ye Harşit Savunması
Kafkas Cephesi Harşit Savunmasında Askerlerimiz Fındık Yiyerek Vatanımızı Savunmuşlardı. Seferberlik yılları, eli silah tutan insanlarımız cephelerde 7 devlete karşı 10 cephede çarpışmakta, ölüm kalım mücadelesi vermekteydi. Giresun Tirebolu Harşit Vadisi, Gümüşhane, Bayburt, Muş ve Bitlis’e kadar olan 500 km”lik alanda 3. Ordumuz destanlar yazıyordu. Tarlalar ekilemediği için buğday ve mısır bulmak zor. Yiyecek sıkıntısı yaşayan…
Fındık ocağı ve fındık bahçeleri hayat kaynağıdır
Fındık sadece yetiştirdiği fındık ürünü ile değil bahçeleri ile de insanlara ve hayvanlara hayat kaynağıdır. Bazı ağaçlar, altında ve çevresinde hiç bir bitki ve canlıya hayat hakkı tanımaz, onların yetişmesine müsaade etmez. Altında ve çevresinde hiç bir bitki ve canlı yetişmez. Fındık ağacı ve bahçeleri çok farklıdır. Tüm canlılar, her türlü bitki ve ağaç fındık…
Fındık ve Kirazın Örnek Arkadaşlığı
Fındığın başkenti Kirazın Anavatanı Giresun’da kiraz ağacı ile fındık ocağının akraba ve komşuluğu bizlere örnek olarak çok şey anlatıyor. Bir dünya markası olan Türk fındığının tarih kültür medeniyetimiz kalkınma ve ülkemizin savunmasındaki yeri ve önemini anlatacak “Vatan Yahut Fındık Belgeseli” çekimini yaptığım Giresun Espiye Soğukpınar beldesi Dikmen Mahallesi Gıran mevkiinde fındık ocağının tam ortasında doğal…
Fındığın Tarihçesi
Fındık sözcüğü, Antik Çağda Karadeniz’ in adı olan “Pont Exinus” tan türetilen “pontik” sözcüğünden meydana gelmiştir. Plinus da, Pontus kıyılarından getirildiği için, fındığa “Pontus cevizi” denildiğini kaydetmiştir. Fındık Akdeniz, Ortadoğu ve Avrupa ülkelerine Doğu Karadeniz’ den adını da beraber getirerek yayılmıştır. Fındık sözcüğünün Farsçası “fonduk”, Arapçası “bunduk”, Latincesi “nux”, Almancası “haselnuss”, Fransızcası “noisette”, İngilizcesi “hazelnut”,…
Vatan Yahut Fındık Belgeseli
Fındık deyip geçmemek gerekiyor. O küçük fındığın içinde kültür ve medeniyet tarihimiz gizlenmiş. Türkistan coğrafyasından Anadolu’ya Fındığın kültür ve uygarlık tarihindeki yerini araştırmak üzere Fındığın Başkenti Kirazın Ana vatanı Giresun’da ilim kültür tarih araştırmaları Merkezi İKTAV Belgesel Yayıncılık www.iktav.com olarak araştırmalar yapıp 25 yıldır bir çok tv kanalında yayınlanan Devri Alem belgesel programı www.devrialem.tv olarak belgesel çekimleri yapıyoruz. Çocukluk…
Yayla Şenliği Değil Fındık Toplamaya Hazırlık Olan Tarihi Otçu Göçü Kültürümüz Yaşatılmalı
Vatan Yahut Fındık belgeselimizle ilgili tarih ve kültür araştırmalarımıza devam ediyoruz. Bu gün başta Karadeniz Bölgesi olmak üzere Türkiye’nin birçok yerinde yayla şenliği ve festivalleri düzenleniyor Yayla şenliklerinin temelinde tarihi otçu göçü kültürü olduğu ise bilinmiyor. Ot göçü başta Giresun olmak üzere Karadeniz bölgesinde mısırların otlarının mel diye bir aletle imece usulü yonulduktan sonra birçok…