Türkiye fındık meyvacılığının, birçok teknik ve ekonomik sorunu bulunmaktadır. Hatırlanacağı gibi bu ekonomik faaliyet, emek-yoğun bir üretim olup, makineleşmeye pek de uygun olmayan birçok etkinliği içerir. Örneğin, ancak 1985 sonrasında MKE motorlu ve motorsuz fındık harman makinası kullanılmaya başlanmıştır. Ailelerin, daha çok patos diye adlandırdıkları bu makine kullanılmaya başlanmadan önce, bahçelerden toplanan ve zuluf diye…
Etiket: üretim
Türkiye Fındık Üretimi
Fındığın meyvesi, Karadeniz bölgesinin kıyı kesiminde hemen hemen temmuz ayı sonlarına doğru; daha yüksek kesimlerde ise, ağustos ayının ikinci haftasında, dalından toplanacak olgunluğa erişirler. Bunun; çevrede zuluf denilen çotanakların sararmasından ve meyvenin kabuk kısmının açık kırmızımsı bir renk almasından, kolayca anlaşılması mümkündür. Şayet bahçenin yer yüzeyi temizlenmişse (çayırı biçilmiş, diken, çalı vb. gibi yabancı maddeler…